エクスプローラ等で、Shiftキーを押しながら右クリック

ファイルの場合
・パスをコピー

フォルダの場合
・右クリックしたフォルダをカレントディレクトリとしてコマンドプロンプトを開く

viでの置換について

:%s/変換前文字列/変換後文字列/g
※文字列は正規表現で指定